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烤鱼的做法 它有哪些特色和价值?

2021-10-09 13:38:42

烤鱼的有哪些特色?

提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。

烤鱼流传至今,也出现了一些比较高人气的品牌,我们可以先看看现在有哪些好的烤鱼品牌:

娱乐百川烤鱼、原炭烤鱼、辣故事烤鱼、韩鱼客烤鱼、鱼满天下烤鱼、鱼太炭火烤鱼、吱吱烤鱼、馋火炉鱼、味妙烤鱼、肥猫烤鱼


烤鱼的做法 它有哪些特色和价值?

烤鱼的功效与营养价值

烤鱼不仅美味,同时我们也可以享受到鱼肉中的营养价值,补充身体所需要的一些营养物质。鱼含有不饱和脂肪,对血液循环有利,对心血管病人有利,而且不易胖;还含有丰富的晒元素,具有抗衰老,养颜的效果;烤鱼对身体瘦弱,食欲不振的人来说,它具有开胃,滋补的作用,健身的效果。

总的来说,吃烤鱼不会长胖,而且有着美容养颜的效果。也可以帮助幼儿,儿童及青少年生长发育的智商能力,老年人经常食用,身体会更加健壮,寿命也会更长。在生病的时候,烤鱼有助于身体快速愈合和康复。


烤鱼的做法 它有哪些特色和价值?

家常烤鱼的做法

第一步、先准备一下要用到的食材【草鱼、豆腐皮、金针菇、白菜、黄瓜、香菜、芹菜】

第二步、先把草鱼的鱼鳞去掉,然后清洗干净,然后再把鱼鳍减掉,在鱼身上隔一段切一个口!

第三步、取一个盆子,把处理好的鱼放在里面,加上黄酒,放点盐,给它涂抹均匀,腌制上十五分钟!

第四步、等到鱼腌制好了以后,把它分成两段!

第五步、在锡纸上刷上一些油,把鱼放在上面,在鱼身上也刷上油!

第六步、在鱼身上撒上孜然粉,也可以放上一点辣椒粉,涂抹均匀!

第七步、再取一个锡纸,上面也刷上鱼,把它盖在鱼身上,把边折起来,和图片一样就可以!

第八步、锅里面放上油,把包好的鱼放进锅里面,盖上锅盖,煎上十五分钟之后,把鱼翻一下,再煎上十分钟左右的时间!

第九步、把豆腐皮、金针菇、白菜焯一下水,然后把煎好的鱼取出,把锡纸揭下来,把鱼放在盘子里面!

第十步、把焯好水的白菜放在锅底,放上豆腐皮、金针菇、准备好的鱼,再放上一点黄瓜丁,芹菜,香菜!

第十一步、锅里面放上油,倒上一点豆瓣酱,炒出红油,放上洋葱丁,葱末,蒜末,放一点盐,放点白糖,胡椒粉和花椒粉,翻匀化开调料

第十二步、炒匀之后,加上一点清水,烧开之后,再煮上三分钟!

第十三步、把煮好的汤汁倒在鱼的上面,然后用中火烧开,再煮上五分钟!

第十四步、再撒上葱末,香菜,这样就可以出锅了!


家常烤鱼的做法
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