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老谢氏

老谢氏

遵义市老谢氏食品有限责任公司

简要信息

公司遵义市老谢氏食品有限责任公司
品牌发源地贵州

公司简介

老谢氏

走进“老谢氏鸡蛋糕食品厂”,首先映入你眼帘的是整洁宽敞的厂房,掩藏在绿树与繁花之中。机器轰鸣,白衣闪现,一派繁忙。

新厂区坐落于汇川区新兴食品工业园区——董公寺镇。建于2008年,5月试生产,6月开业投产。同年8月获“QS”证书,2009年4月,获中国质量认证中心《HACCP-EC-01(ISO/DIS22000)食品安全管理体系》及《ISO9001:2000质量管理》认证证书。成为名城遵义同行业的领头鹰,其产品销往省内外,是遵义主要旅游产品之一。一步步沉稳的步伐,一行深深的足印,记录了多少创业者的艰辛。
“老谢氏”鸡蛋糕起源于清末民初,四川南溪县糕点技师谢松师傅,技艺超群,其子谢九成十五岁随父学艺,子承父业,其技艺更“青出于蓝而胜于蓝”。一九三五年,遵义最大糕点房“裕泰恒”之老板温汉章,专程去南溪聘来九成师傅主持糕点制作,从此谢氏祖傅工艺落户于遵义。九成师傅根据祖传工艺,结合遵义地方特点,将鸡蛋的蛋白蛋黄分别处理,用白碳烤制,制出了蛋糕之上品,但产量低,供不应求,于是独创“拗锅”技艺,即“双面火烤”并调整配方,为蛋糕制作创立了新的里程碑。九成师傅晚年将祖传技艺传授予后人至今。

一九五八年和一九六五年,邓小平两次来遵义视察,在遵义宾馆所品尝的蛋糕就是九成师傅所制作。曾对遵义的领导同志讲:“你们就把你们的豆花面,鸡蛋糕,羊肉粉搞起来,作为地方名小吃,搞出你们小吃的特色来。(根据遵义文史小平同志在遵义)如今的“老谢氏”鸡蛋糕,是宾馆接待各级领导同志的接待佳品。

二00三年“老谢氏”鸡蛋糕在南京路正式生产,当时为一小作坊,随着产品的供不应求,小作坊不断扩大,于二00四年迁至高桥镇高泥村。二00八年六月又迁至董公寺镇交通村新厂房,现已拥有资产100万元。管理干部10人,员工50人。两条现代化生产线。

如今的“老谢氏鸡蛋糕厂,占地2156㎡,其中生产厂房680㎡,办公区304㎡,生活区160㎡,仓储112㎡,绿化区900㎡。建有换鞋室,男女更衣室,消毒间,化验室,二次更衣室等现代设施。并配有产品检验室,化验室,发货室。单在遵义市既有多个代销商。销售网络以遍布全市。“老谢氏”鸡蛋糕以其色泽金黄油亮,小巧玲珑,酥松滋润,香甜可口而闻名遐尔。二00三年获“中国名点”称号后,又先后获得“黔北最佳名优小吃”,“遵义名点”“贵州名点、名小吃”等十多个荣誉称号。是遵义市消费者最放心食品之一。是遵义食品中“采黔北山川之灵气,聚百年工艺之精华”于一体的代表作。

如今的“老谢氏”鸡蛋糕,其选料苛刻,主要原料为农家土鸡蛋、上好的白砂糖、精制的面粉。其品种以由原来单一的甜味,新增葱香味、椒盐味、花生味、葵花味和葡萄干味。满足了各种不同口味顾客的需求。

“老谢氏”鸡蛋糕将以纯天然的原料,百年制作工艺,上乘的色香味,高度的责任心和信誉度,竭诚为红色旅游事业增添光彩。

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工商信息

公司遵义市老谢氏食品有限责任公司
品牌发源地贵州
经营范围:老谢氏烤肉等

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